木屋 菜切包丁

【未使用品】木屋　菜切包丁 価格 ￥12,000_の品 ■日本橋木屋 刃物の木屋は寛政4年（1792年）4月を創業と公称している。これは、伊勢国桑名出身の初代加藤伊助が本家木屋に暖簾分けを許された時である。暖簾分けの店舗はそれぞれ本家と異なる業種を担うしきたりがあり、伊助店では出身地桑名の名産打物を扱った。 現在木屋を名乗る商店は木屋刃物店のみだが、木屋刃物店はもともと木屋漆器店の暖簾分けであった。また、戦前には刃物、漆器の他にも木屋を名乗る多数の系列商店が存在した。 ■菜切包丁 菜切包丁は日本で伝統的に使われてきた家庭用の包丁です。片刃が多い和包丁の中で菜切は諸刃（両刃）のつくり。刃が食材にまっすぐ入っていくので日常の調理に向いているのです。“菜”切の名の通り、野菜を切るのに好適。白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたりするのに便利です。肉や魚の調理にも勿論お使いいただけます。 未使用品ですが、長期在庫品です。 痛みや錆は見当たりませんが、詳細は写真をご確認ください。 よろしくお願いいたします。