★ 義弘白二鋼はがね鍛造身卸包丁240mmマチ磨き右片刃裏押し加工相出刃

包丁の本場 堺の刃物メーカー 山脇刃物製作所の 郷右馬允義弘の銘がはいった 正真正銘、堺打刃物の はがね鍛造 身卸出刃包丁 です。 新品・未使用です。 刃渡り240mm 8寸 はがねに不純物の少ない 高純度の高炭素鋼である 高品質な 白二鋼 を使用しています。 その はがね と 鍛鉄を 堺独自の 昔ながらの鍛造製法で丁寧に合わせています。 はがね鍛造のカスミの 身卸包丁です。 はがね製で さびやすいですが 切れ味抜群です！ 裏押しまで施された 本格的な鋭い刃付けでよく切れます。 はがねが白二鋼ですので この切れ味も 持続します。 研ぎなおして繰り返し使えます。 右片刃の和包丁です。 身卸包丁で 刀身がスリムで切っ先がとがっているため 魚をおろす際にも重宝します。 おろすときに魚の骨と身の間に 包丁を入れやすいです。 きれいに捌くことができます。 一本あると便利な包丁だと思います。 これ一本で 魚をきれいにおろすこともできます。 柄は高品質な水牛柄を採用しています。 下アゴの部分まできれいに磨かれており 指にも優しい作りになっています。 細部までこだわった高品質な身卸包丁です。 ぜひこの機会にいかがでしょうか？ 送料込みです！ お値下げはできません。 よろしくお願いします。 種類和包丁・右片刃 素材白二鋼 上霞仕上げ マチ磨き 裏押し加工 相出刃包丁 柳出刃包丁